앞다리살 수육 냄비
앞다리살 수육 1kg, 양파2개, 대파1대, 통마늘 한줌
냄비에 양파깔고 파올리고 고기 올리기
물 250 간장250, 맛술250, 물 250, 매실액80(설탕), 올리고당 70 넣기
팔각네개, 통마늘 한줌 넣고 물 끓으면 약불로 50분 (20분 됐을 때 뒤집기)
한김 식히고 썰어주면 끝
전자레인지 수육
구이용삼겹살 500g, 대파1대, 마늘 5개, 소금 약간, 소주반컵
삼겹살, 대파 번갈아가면서 쌓고 한입크기로 썰기,
전자레인지 용기에 넣고 마늘, 소금, 소주 넣기
랩씌워 구멍뚫고 5분씩 2번 나눠 돌리기
통삼겹 수육
통삼겹 숭덩숭덩 자르기
끓는물에 데치기 (5분) 찬물에 고기 헹구기 (물 버림)
깨끗한 물애 소금 1, 간장 조금 넣고 중불에서 30분
뜸 10분 후 완성
남은 국물에 한우사골 2스푼, 멸치액젓 1스푼 넣고 중면 200g (2인분) 삶아서
다진마늘, 다진고추, 고춧가루, 수육, 후추 뿌리리면 고기국수
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